Stockholms bästa semla 2026. Bild Lisa Nilsson I en av årets mest frekvent lästa tester för mat- och fikaälskare har Stockholms bästa semla 2026 är utsedd – pressmeddelande från Thatsup offentliggjort vinnaren. Efter noggrant blindsmakande av 35 semlor från caféer, konditorier och bagerier runt om i Stockholm korades Ritorno med sin semla till årets bästa.
Klassisk favorit sopar banan
Det anrika konditoriet Ritorno, som genom åren ofta placerat sig högt upp på semmeltesternas topplistor, tog i år förstaplatsen – efter tre raka tredjeplatser tidigare år. Juryn, bestående av 24 smakdomare, betygsatte semlorna utifrån både smak och utseende utan att veta vilket bageri respektive semla tillhörde, vilket gav ett rättvist och objektivt resultat.
På en hedrande andraplats kom Vallentuna Stenugnsbageri, känt för sina klassiskt uppbyggda semlor med fluffig grädde och välbalanserad mandelmassa. Tredjeplatsen delades mellan Socker Sucker och K-märkt, vilka båda imponerade med sina tolkningar av den älskade bakelsen.
Topp tio – en mix av klassiskt och nytt
Listan över de tio bästa semlorna visar vilken bredd och kreativitet som finns i Stockholms bageriscen:
- Ritorno
- Vallentuna Stenugnsbageri
- Socker Sucker och K-märkt
- Tegnérs Bageri
- Fabrique
- Stockholm 1897 och Haga Tårtcompani & Bageri
- Skeppsbro Bageri
- Art Bakery
- Bageri Passion
- Ferm Bakery
Traditionen med Thatsups semmeltest sträcker sig tillbaka till 2019 och har blivit ett populärt inslag inför fettisdagen, då semlan står i centrum för fikaentusiaster över hela stan. Generationer av bagare och konditorer tävlar om att komponera den ultimata semlan – och i år var konkurrensen hårdare än någonsin.
Så gick testet till
I blindtestet fick jurymedlemmarna prova de anmälda semlorna utan att veta vilket bageri de kom ifrån. Bedömningen utgick från både smak och utseende, och varje semla betygsattes på en skala från 1 till 5. Resultaten sammanställdes för att ge ett snittbetyg för varje deltagare. Endast de som tackade ja till att delta ingick i testet, så flera semlor runt om i stan kunde ha undgått juryns bedömning.
Med årets vinnare korad är det nu upp till fikagästerna själva att avgöra om Ritorno fortfarande regerar i smakprov efter smakprov – en titel som många konditorier drömmer om att få bära.
Fettisdagen infaller den 17 februari.
