Att hitta rätt plats för affärsmiddagar och representativa tillfällen är ofta en del av ledningsassistentens vardag. Nu adderas ett nytt, högintressant alternativ till Stockholms restaurangscen. Mikael Einarsson presenterar Bord 16 – ett återkommande koncept på Chez Jolie, där middagen serveras i restaurangens exklusiva chambre séparée.
Premiären äger rum den 4 och 5 februari och genomförs som en så kallad four-hands dinner. Under två kvällar delar Einarsson köket med gästande kocken Jesper Karlsson, ett välkänt namn inom nordisk gastronomi och tidigare kökschef på Fäviken.
– Menyn, som består av sju serveringar, blir en kombination av tillbakablickar och samtid, med råvaror och klassiskt hantverk i fokus, säger Mikael Einarsson.
För Einarsson och Karlsson innebär kvällarna också en personlig återförening. De arbetade tidigt i sina karriärer sida vid sida på restauranger som Pontus in the Greenhouse och Carl Michael – erfarenheter som nu sätter tonen för menyerna på Bord 16.
Ett format anpassat för små, viktiga sällskap
Namnet är ingen tillfällighet. Endast 16 platser erbjuds per kväll och varje sällskap kan boka upp till fyra platser per reservation. Det gör konceptet särskilt relevant för ledningsassistenter som söker en genomtänkt miljö för exempelvis strategiska samtal, belöningsmiddagar eller diskreta representationstillfällen.
Matchande vinpaket erbjuds på plats, och ambitionen är att Bord 16 ska återkomma med nya datum och nya gästande kockar. Uppdateringar kommuniceras löpande via Chez Jolies Instagram.
Bakom satsningen står Stureplansgruppen, som sedan 1996 byggt upp en portfölj av några av Sveriges mest prisade restauranger, barer och hotell.
Länk till Chez Jolie hittar du här!
