Hur integrerar ni er konstnärliga miljö och storslagna utsikt – över Stockholms inlopp, Gamla Stan och Djurgården – i julbordsupplevelsen för att skapa en visuell och minnesvärd stämning för företagsgrupper?
– Jul på Fotografiska är en helhetsupplevelse utöver det vanliga. Utsikten mot vattnet och staden är som en levande tavla – scenisk, stillsam och ständigt i rörelse på samma gång. När solen gått ner eller snön faller blir det en naturlig del av vår scenografi. Lägg därtill samtida fotografi, kreativ dekor och en genomtänkt miljö – så skapar vi en stämning som känns. Våra gäster inleder ofta kvällen med en glögg i utställningarna, vilket sätter tonen för kvällen och bygger förväntan inför middagen. Allt vi gör bär på en konstnärlig nerv och vårt mål är att varje gäst ska gå härifrån med en känsla av: ”det här var något annat”.
Hur speglas Fotografiskas hållbarhetsprofil – med växtbaserad meny, ett prisbelönt kök och en medveten matfilosofi – i julbordets design och värde för företagsgästerna?
– Vi har under flera år haft en grön Michelin-stjärna, blivit utsedda till världens bästa museirestaurang och är rankade i topp i Norden när det gäller hållbar gastronomi. Det är resultatet av ett långsiktigt och dedikerat arbete. Våra menyer utgår alltid från säsongens bästa, där vi maximerar smak, presentation och råvarornas potential – med största möjliga hänsyn till vår planet. Menyn består av hållbar mat och lyxiga smaksensationer i fokus, med allt från traditionella julbordsinslag till rätter med en tvist – alltid med fokus på hög kvalitet och ett värdskap med hjärta.
En vanlig missuppfattning är att vi endast serverar vegetariska eller veganska rätter på vårt julbord – vi serverar även animaliskt protein men väljer alltid våra råvaror med stor omsorg och säkerställer att de håller högsta kvalitet.
Som ett komplement till vårt eget kök har vi även ett antal noga utvalda cateringpartners som delar vår vision om att inspirera till en mer medveten värld och kan erbjuda kompletterande julbordscatering till våra övriga lokaler.
Sopköket är en fantastisk partner som erbjuder ett ljuvligt upplägg på räddade råvaror och samtidigt skapar arbetstillfällen för de som befinner sig utanför arbetsmarknaden. De erbjuder även möjlighet att skänka överbliven mat till behövande, eller så kan gästerna få med sig en doggy bag hem efter besöket.
– Det fina med god och hållbar mat är att våra gäster kan bli en smula lyckligare – samtidigt som vår gemensamma planet mår lite bättre. Hos oss kan man njuta hållbart och lämna med en god eftersmak – såväl för dagen som för framtiden. I år har vi även tagit fram ett skräddarsytt julklappserbjudande där man till ett mycket förmånligt pris kan addera julklappar i form av t ex medlemskap. Priset är satt för att matcha skattenivåerna för godkända företagsgåvor och är en uppskattad gåva som kan ge glädje under lång tid framöver.
Ni erbjuder inte bara julbord utan också möjligheter till julfest i era andra eventlokaler – hur hjälper ni företag att ställa om från middag till fest med DJ, bar eller liveunderhållning?
– Vi älskar övergångar – och bygger dem med precision och känsla. Många sällskap börjar med en middag i Matsalen, för att sedan röra sig vidare till någon av våra andra lokaler. Där väntar DJ, bar, dansgolv eller liveakt – och kanske en signaturcocktail som sätter tonen för resten av kvällen. Vi erbjuder även möjlighet till stående mingel och storslagna firanden som sträcker sig bortom det ordinära. Självklart rekommenderar vi alltid att man integrerar konsten och övriga erbjudanden i huset för en 360-upplevelse med momentum från början till sista skålen. Inte minst våra möjligheter att addera en högkvalitativ teknisk upplevelse med väggprojektioner från golv till tak möjliggör för gästerna att mötas i en transformativ miljö – varför inte inleda med en glögg i Tomtens egen verkstad, för att därefter förflytta sig till ett Narnialiknande Winter Wonderland, eller en snöklädd alptopp, följt av dessert på en karibisk strand? Miljöerna är föränderliga med hjälp av en knapptryckning och varför inte införliva ert brand eller vision på ett naturligt och sömlöst sätt från början till slut?
– Vi hjälper våra gäster att hitta rätt flow i kvällen. Med hjälp av starka audiovisuella möjligheter och smart logistik ser vi till att det blir en sömlös förflyttning – från sittande till stående, från middag till magi.
Hur binder ni samman mötes- eller mingelmoment med konst och upplevelse – exempelvis via fotokurser, guidade utställningsbesök eller eventstudio – i ett julbordspaket?
– Vi skapar helheter där konsten får ta plats. Allt från guidade visningar till kreativa fotoaktiviteter eller ett interaktivt deckarspel som skapar samtalsämnen för lång tid framöver – det är sådant som ger kvällen en extra dimension.
– Många sällskap väljer att starta kvällen med en inspirerande aktivitet innan middagen. Det öppnar samtalet, fördjupar relationer, lyfter upplevelsen och gör hela arrangemanget mer personligt. Hos oss är konsten aldrig en kuliss – den är en katalysator för starka upplevelser.
Fotografiska erbjuder en flexibilitet i lokalval för grupper om 10-1100 gäster och fler – hur arbetar ni med att matcha lokalstorlek och stämning med olika företags behov för deras julfirande?
– Vi har en stark lyhördhet för varje gästs unika behov – och ett brett spektrum av miljöer att arbeta med. En middag i Matsalen passar för det klassiska julbordet med en modern twist, med flertalet serveringar vid bordet och en otrolig utsikt som fond. Salongen ger en mer intim, samtalsvänlig stämning med mingelvänlig mat, cocktails och mjuka pasteller. Vill man skapa något riktigt immersivt bygger vi Winter Wonderland i Annie, där väggarna kan förvandlas till en sagovärld genom 200 kvadratmeter projektioner.
– Vi kan till och med addera exklusiv båttransport, exklusiv entré, drink i utställningarna eller en eventvåning med eget flöde från mingel till dansgolv. Vi matchar rummets själ med gruppens intention – och ser till att det känns sömlöst – och alldeles, alldeles wow.
