Julbordet är en av årets mest älskade traditioner, men hos AVEQIA får den en helt ny dimension. Med fokus på delaktighet, kreativitet och teamkänsla bjuder de in företag att själva ta plats i köket tillsammans med professionella kockar. Resultatet blir en lyxig måltid som alla är med och skapar – och en aktivitet som förenar matglädje med teambuilding. Vi träffade Anna Chu, VD på AVEQIA, som berättar mer om hur deras koncept lockar företag år efter år.
Hur förvandlar ni den traditionella julbordstraditionen till en matlagningsaktivitet med teambuilding som lockar företag?
Vi tar det bästa från julbordstraditionen – smakerna, gemenskapen och feststämningen – och förvandlar det till en interaktiv matlagningsupplevelse. Istället för att ni bara kommer och sätter er vid ett uppdukat bord får deltagarna i gruppen själva ta plats i köket, arbeta tillsammans i team och tillaga en meny inspirerad av säsongen, med stöd av våra professionella kockar. Det gör att upplevelsen blir aktiv, kreativ och social, samtidigt som alla får njuta av en lyxig måltid tillsammans.
Vad är det främsta värdet i att företagsgrupper lagar julmat tillsammans – jämfört med att gå på ett klassiskt uppdukat julbord?
Skillnaden mellan vår upplevelse och ett klassiskt uppdukat julbord ligger framförallt i delaktigheten och samspelet. När ni som kollegor lagar mat tillsammans skapas naturliga samarbeten och ny dynamik som stärker relationerna i gruppen. Ni får en chans att upptäcka varandras styrkor på ett avslappnat sätt, samtidigt som ni har roligt tillsammans. Ett klassiskt julbord kan vara trevligt, men hos oss får ni en upplevelse som engagerar hela teamet och lämnar bestående minnen. Sedan är det många av våra gäster som uppskattar att slot-tider som man har på restaurang inte finns här hos oss, utan här får ni rå om er grupp i lugn och ro, det är alltså ingen andra sittning som skall in direkt efter er. På det sättet får ni njuta i lugn och ro.
Hur kan ni skräddarsy AVEQIAs julaktiviteter för företag – exempelvis med konferensdel, private dining eller andra specialarrangemang?
Vi är vana vid att anpassa våra upplevelser efter våra gästers behov och önskemål. Många kombinerar matlagningsaktiviteten med en konferensdel i våra lokaler, andra väljer private dining för ett mer exklusivt upplägg, eller lägger till särskilda arrangemang som vinprovningar, prisutdelningar eller mingel. Andra väljer att lägga sin matlagningsaktivitet på dagtid för att anpassa sig efter medarbetare som har svårt att medverka på kvällstid. Vårt mål är alltid att skapa en helhetsupplevelse som matchar syftet med ert event – vare sig det handlar om att fira framgångar, stärka teamet eller bygga relationer med kunder.
Hur integrerar ni årets julmeny – som inte är ett traditionellt julbord men inspirerad av säsongens smaker – i ett företagsevent?
Vår meny bygger alltid på säsongens råvaror och smaker, men med en modern och kreativ twist. Istället för klassiska julbordsrätter får ni prova nya kombinationer där tradition möter innovation. På så vis behåller vi den juliga känslan och smakerna, men i en form som passar en fine dining-upplevelse och som blir roligare att laga än att rulla köttbullar och griljera skinka. Det gör att maten både överraskar och inspirerar, samtidigt som den knyter an till säsongens högtidliga stämning.
Vilken typ av feedback får ni från företag som återkommer år efter år – vad lyfter de oftast fram som anledning till att komma tillbaka till er julupplevelse?
Återkommande kunder brukar lyfta fram atmosfären, engagemanget och den unika kombinationen av aktivitet och matupplevelse. De uppskattar att det inte bara blir en middag, utan ett tillfälle där alla deltar, samarbetar och har roligt tillsammans. Många berättar också att våra kockar bidrar med energi, inspiration och en känsla av exklusivitet som gör att evenemanget känns speciellt. Det är den helhetsupplevelsen – att både laga, lära och njuta – som gör att de väljer att komma tillbaka år efter år.
